Introduction sur le pH des aliments

Comme toute substance, les aliments ont un pH qui varie selon leur catégorie, impactant ainsi notre métabolisme lors de la digestion. Pour rappel, la définition que vous trouverez le plus souvent pour expliquer le potentiel hydrogène, plus connu sous le symbole pH, est la mesure de l’activité chimique des ions hydrogènes. Pour simplifier, on peut […]